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「アメリカで「弘前の赤かぶ」

_DSC0536.jpg

あしたから4日間雨になるという
ノースカロライナのダーラム。
予報通りの怪しい雲行きです。

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この曇り空のせいで、午前中は
低調な滑り出しでしたが、お昼には、
やっぱり↑の気温。。。
この季節はどうあっても、この調子で
行くようだ・・・

_DSC0024_20200507090822199.jpg

まさか、アメリカ南部のノースカロライナで、
弘前」の「赤カブ」に出会うとは、思っても
みませんでした。

(↑の赤かぶ

大体この「赤カブ」、それらしい名前すらない。
津軽の「道の駅」で漬物になって売られて
いたことしか記憶にない代物です。

_DSC0094_2020050709082182b.jpg

見た目はごく普通の赤い蕪です。

_DSC0097_20200507090821109.jpg

きってみると、身に赤い射しが入って
います。
こういうのは「長崎あかり蕪」と同じです。
最近人気の「紅くるりF1」のように、中身が
真っ赤…とはいきません。
もっとも、あれは大根系ですが。。。

ほんのり赤い射しが入るだけ・・・・
でも、これだけ入れば、立派なものです。
漬け込めば、しっかり赤く染まることは
予想できます。

_DSC0099_20200507090821280.jpg

一度、塩で下漬けしてから、砂糖+酢で
漬け込みます。こういう丸い形だと
漬かるまで時間がかかりますが、
丸いのが魅力の「蕪」ですから、
仕方ありません。
まあ・・漬物に焦りは禁物です(笑)。




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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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