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「雲白肉」

DSCN0074_2020052511252441f.jpg

アメリカは、メモリアル・ディで
お休みです。

先週、残念ながらstay-at-home order
=外出制限命令が緩和
されなかったダーラムでは、いつもと
違わない週末でした。

DSCN0087_20200525112523979.jpg

先週、中3日雨が続き、やっと晴れた週末
だったので、ファーマーズ・マーケットは、
結構な人の入り。。。
まあ、午前中は気持ちがいい感じだった
のですが・・・

_DSC0498.jpg

午後は一気に気温が上がる(爆)。。。
ノースカロライナのピエドモントでは
良くあるパターンが戻ってきました。。

_DSC0035_2020050709052799b.jpg

まあ、こういう暑い日には、中華冷菜
涼みましょう。。。

「雲白肉」
有名な料理で、色々な作り方があるの
ですが。。。ウチで作るときは一番簡単な
方法で作ります。

つまり・・・豚バラ肉の塊を煮る。。。
鍋ごと冷まし、さらに冷蔵庫で冷やし、
脂を取り除く。。。。
冷菜なので、そのまま薄切りにし、きれいに
並べて、特製のタレをつけて頂く。。。

_DSC0119_20200507090527fef.jpg

要は「タレ」しだい。。。。というお料理です。






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テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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