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「鮭のムニエル」

_DSC0138.jpg

快晴になったノースカロライナですが、
何とも肌寒い朝になりました。

_DSC0136_20200508041645cd9.jpg

温度計は日の当たる場所にあったの
ですが・・・このところの気温からすると、
やっぱりこれは低いだろう。。。

どうやら寒冷前線が通過したようで、
ここから週末にかけて、寒い日が
続くようです。
コロナ騒動の真っただ中ですから
風邪などひいて、要らぬ疑いを
かけられないように、お互い気を付け
ましょう。。。

_DSC0126_2020050804171873c.jpg

先月末から咲いていたコンニャクの花。
今朝にはぽっきり折れていた。。
これから葉が出てきますね。

_DSC0645.jpg

アメリカで安定して手に入る魚
なので、色々使い回ししています。
今回は「ムニエル」。。

・・・といっても、あらためて何かを
するわけではありません。

切り身のに塩コショウして、余分な
脂を切ってから、全面に小麦粉をたたき、
フライパンで焼くだけです。

バターがそれらしい香りがするのですが、
健康を気にする方は、バターの代わりに、
健康的なグレープシードオイルなどを使うと
良いようです。

トッピングはクリームではなく、これも
健康を考えて、「ザジキソース」。
グリークヨーグルトきゅうり
ソースです。











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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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