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「酸菜白肉鍋(スワァンツァイ パイロウグゥオ)」

_DSC0394_20200415110542bd9.jpg

サンダーストーム明けのノースカロライナ。
昨日は結構被害が出たようで、まだ一部
地域では停電が続いているようです。

拙宅でも、一瞬送電が切れましたが、
すぐ回復したので、センシティブな器械が
止まっただけで、済みました。

まあ・・・止まったのがルーターだったので、
セキュリテイが切れて、一瞬焦りましたが
問題なく復旧(汗)。。。

_DSC0366.jpg

人間界はコロナで停滞していても、
季節は着実に進んでいます。。。。

今回のウイルス騒動は、おごれる人間への
「啓示」かも知れませんね。。。

人と接触せずに、連日畑に居ると・・・・
そんなことを考えるようになりました。

ニュースでも、世界各地のCO2濃度が
激減したり、大気汚染が払しょくされたり・・・
人がいなくなって世界が浄化されていく
ようです。

_DSC0487.jpg

コロナ騒動で教会に行けなくなる前に
教会に持っていくために漬け込んだ
大量の「白菜漬け」。。
なにしろ、その頃はまだ寒かったからね。。。

で、教会の礼拝がオンラインになって
しまったので、大量に残ってしまった
訳です。

全く持って…「どうしよう」???

_DSC0502.jpg

何か大量消費するすべはないか?と
探してみたら。。。。
台湾料理で酸っぱい白菜=「酸菜」を
使う、人気の鍋があった。。。

酸菜白肉鍋(スワァンツァイ パイロウグゥオ)」
発音は難しいが、漢字を見れば一目瞭然!(爆)

酸っぱい白菜をたくさん入れて、豚バラ肉を
グツグツ煮込むだけ。
味付けはタレで行います。
このタレが結構色々あって、楽しめます。
↑はゴマダレ。。。
ポン酢でもニンニクでもOKです。

暫くはこれでいこう!


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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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