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緑燃ゆる「はまぐり雑炊」

_DSC0565.jpg

遂に4月です。
今年も四分の一過ぎましたが、
1月から始まったコロナ騒動の
真っただ中で、ただ時間のみが
無駄に消費されていっている
ように感じます。

↑景色は確かに「緑萌ゆ」。。。
なんだけどなぁ~。。

_DSC0246_202003191400112c2.jpg

春の季節料理に使われる「ハマグリ」。
ここノースカロライナでは、ハマグリ
言ってよいかどうかは分かりませんが、
似ている貝で「リトルネック」があります。

ここの人たちは、牡蠣同様に、殻を抜いて
生で食べます。

大きさはアサリよりちょっと大きい程度。
ですが、殻の厚さがあるので、よほど
辛が大きくないと、身はアサリ程度に
なってしまいます。

地元のスーパーで売っているのは
この小さ目の貝で、一袋$6程度。
お手軽なので、汁にしたり、こんな風に
雑炊にしたり、使いまわしています。





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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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