ダーラム一のラーメン店

このブログでは3回目になります。
ダーラムで一番美味しいラーメン店に
なったお店です。
元々はダーラムでは良くある「ブッチャー
＆スイーツ・ショップ」。

変に思えるかもしれませんが、ディナー
の為の肉屋さんと、ディナーのあとに
必ず食べるスイーツ＝多くはチョコレ
ート類＝の両方を一か所で買えるお店
でした。
今はブッチャーがなくなって、「ヌードル・
餃子＆スイーツ」屋さんになってしまい
ました。↑



お昼時ともなれば、大人気で、大抵は
30分待ち。。。。
このお店が開店した4年前は、ラーメンを
食べる場所もなかったのですが、今は
ラーメン中心のお店に改装して、テーブル
席もたくさん用意されています。



今日は、アペタイザーにパクチーソーセージ。
何となく、日本の焼肉屋さんで見られそうな
スタイルです(笑）。
ちぎったキャベツと練り味噌が添えられていて、
パクチーで緑色したソーセージをこれに包んで
食べます。恰好はいいけど、もっとキャベツが
欲しい。。。



さて、豚骨ラーメン・・・風なんだろうな。
出汁はたっぷりですが、魚出汁です。
煮干し＋豚骨かな？
色も、薄めの醤油系といった独特のもの
ですが、なかなか美味しい出汁です。。。
海苔が添えられていますから、東京ラーメン
のイメージがあるのかもしれません。
たしか、修業したのは札幌だと聞いていま
したが？？

でも良く出来ています。4年前のタイグリーン・
ラーメンから、よくぞここまで改善できました！



もう一つは「焼き魚定食」でしょうか？
何となくベトナム風の一品。
このお店、最近ではPhoも扱っているので、
ベトナミーズも研究しているのでしょう。
魚は半身で結構大きい。オーブンで焼いた
のでしょう。シンプルに塩味でふわふわに
焼き上げています。エスニックなソースは
焼き上げた上からかけたものです。
山型のご飯がタイか、ベトナム風。
エスニック風、かつ、あっさりした味付けで
大変美味しい。。。



ついに、ここの真打？
スイーツまで行ってしまいました。
「味噌ジンジャー・アイス・サンド」
あまり主張しない程度に味噌を混ぜ
込んだバニラアイスは生姜風味。
これをジンジャーブレッドに挟んだ物。
元々このお店はスイーツが得意な事も
あってこれは人気。
皆さん、食べていました。
強烈な印象は無いのですが、じわじわ
来る美味しさです。

・・・ということで、ちょっと変わったものを
出しますが、このお店はお勧めです。
是非一度、お試しあれ!

Rose's Noodles, Dumplings and Sweets
121 N Gregson St, Durham, NC 27701



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