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ダーラム一のラーメン店

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このブログでは3回目になります。
ダーラムで一番美味しいラーメン店に
なったお店です。
元々はダーラムでは良くある「ブッチャー
スイーツ・ショップ」。

変に思えるかもしれませんが、ディナー
の為の肉屋さんと、ディナーのあとに
必ず食べるスイーツ=多くはチョコレ
ート類=の両方を一か所で買えるお店
でした。
今はブッチャーがなくなって、「ヌードル・
餃子&スイーツ」屋さんになってしまい
ました。↑

DSCN0015_20200308133923709.jpg

お昼時ともなれば、大人気で、大抵は
30分待ち。。。。
このお店が開店した4年前は、ラーメン
食べる場所もなかったのですが、今は
ラーメン中心のお店に改装して、テーブル
席もたくさん用意されています。

DSCN0019_20200308133923460.jpg

今日は、アペタイザーにパクチーソーセージ。
何となく、日本の焼肉屋さんで見られそうな
スタイルです(笑)。
ちぎったキャベツと練り味噌が添えられていて、
パクチーで緑色したソーセージをこれに包んで
食べます。恰好はいいけど、もっとキャベツが
欲しい。。。

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さて、豚骨ラーメン・・・風なんだろうな。
出汁はたっぷりですが、出汁です。
煮干し+豚骨かな?
色も、薄めの醤油系といった独特のもの
ですが、なかなか美味しい出汁です。。。
海苔が添えられていますから、東京ラーメン
のイメージがあるのかもしれません。
たしか、修業したのは札幌だと聞いていま
したが??

でも良く出来ています。4年前のタイグリーン・
ラーメンから、よくぞここまで改善できました!

DSCN0026_20200308133922fbf.jpg

もう一つは「焼き定食」でしょうか?
何となくベトナム風の一品。
このお店、最近ではPhoも扱っているので、
ベトナミーズも研究しているのでしょう。
は半身で結構大きい。オーブンで焼いた
のでしょう。シンプルに塩味でふわふわに
焼き上げています。エスニックなソースは
焼き上げた上からかけたものです。
山型のご飯がタイか、ベトナム風。
エスニック風、かつ、あっさりした味付けで
大変美味しい。。。

DSCN0028_2020030813393175d.jpg

ついに、ここの真打?
スイーツまで行ってしまいました。
「味噌ジンジャー・アイス・サンド」
あまり主張しない程度に味噌を混ぜ
込んだバニラアイスは生姜風味。
これをジンジャーブレッドに挟んだ物。
元々このお店はスイーツが得意な事も
あってこれは人気。
皆さん、食べていました。
強烈な印象は無いのですが、じわじわ
来る美味しさです。

・・・ということで、ちょっと変わったものを
出しますが、このお店はお勧めです。
是非一度、お試しあれ!

Rose's Noodles, Dumplings and Sweets
121 N Gregson St, Durham, NC 27701



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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