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「幕ノ内弁当」再び・・・・

_DSC0145_20200312105221064.jpg

雨の予報だったのだが・・・・
夜の雷雨まで後退したきょう。。。

_DSC0096.jpg

朝からあったかい・・・?
この時期にあったかいと、この後が
怖い感じがするのだが、やはり、
週末から来週にかけて、気温は
20度下がるようだ・・・やっぱり!

_DSC0415_20200227112944fb3.jpg

さて・・・・ウチにも、このところ問い
合わせが続いている「幕ノ内弁当」。

アメリカでは人気です。
誰に人気かっていうと・・・
勿論日本人にです(笑)。

アメリカ人の持つ「ランチ」という
イメージとは、合わないんでしょうね。
でも、アメリに来ている日本人・・・特に、
NY西海岸の様に、和食が容易に手に
入る地域ではないところでは「禁断症状」
が深刻らしく、ここノースカロライナでも
色々な方面から、こういった弁当を作れ
る人がいないか・・・
と探す声が聞こえます。

_DSC0418_20200227112944452.jpg

「声」は聞こえるのですが、そこは
アメリカ
日本のコンビニ並みの弁当を作る
事は困難を極めます。

まずは容器がない。取り扱う業者が
NYかLAです。
・・・なので、本体より送料が大変。

具材が厄介。。。

↑「焼鯖弁当」を作ってみましたが、
「鯖」の切り身はなかなか売っていない。
日本にはノルウエイから大量に入って
いますが、こちらでは需要が無いので、
ノルウエイから日本か韓国経由で輸入
されます。

_DSC0425_202002271129435ac.jpg

・・・で、↑がアメリカで容易に手に
入る素材で作った「幕ノ内弁当」。

ごく普通の「鮭弁当」に見えますが、
アメリカで売っている「鮭」は鱗付きの
生鮭ですので、まず鱗をとってから、
キュアリング処理をして、余分な脂と
水分を抜いて身を〆ます。

この処理に、日数を要しますし、これを
しないととても、焼き鮭どころでは
ありません。

日本人はおそらく鱗付きの魚は食べ
ないでしょうが、アメリカ人は基本的に
BBQにするので、鱗が付いていても
あまり気にしないようです。
皮を食べないということもある。。。
やれやれ。。。

ということで、こういう手間がかかる
幕ノ内弁当」は、やはり「鑑賞用」に
作るくらいが良いのかもしれません。
あ~ぁ。。。。。

でも、できればなんとか応じてあげ
たいとも思うのです。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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