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コロナウイルスと「てびち」のおでん

_DSC0033.jpg

話題の「coronavirus」。。
このところ、毎日コロナウイルス
コロナウイルスとうるさいが・・・・

遂にノースカロライナでも、コロナウイルス
感染者が出てしまった。
シアトルからRDUに入った人らしい。
やっぱり、太平洋側から来たか!!

中国から始まったこの病気、仲良し
三か国の日本・韓国・・・・と来て、
ついにここまで来てしまった。
来てしまったものはしょうがないので、
感染しない様に、気を付けるしかない。

対抗薬の治験は始まったが、使える
ようになるのは、早くても6か月後に
なるだろう。。。

それまでは、ひたすら免疫力の
強化に努めねば・・・・
・・・ということで、今日は基礎体力を
付ける献立。。。。

_DSC0273.jpg

ノースカロライナは、ノースカロライナBBQ
一般的。なので、肉は基本的に。。
そして、豚足はごく普通に食べられている。
(というか、は余すところなく食べてしまう)

そういうわけで、沖縄でいうところの「てびち
=「豚足」はごく普通に売っている。
これを利用しない手は無いので・・・・

圧力鍋でトロトロに茹でて、いろいろ使えます。

今回は「沖縄おでん」。

DSC_0248_202002211318552db.jpg

スロークッカーでほっておくだけ。。。
具材はシンプルに、大根、ニンジン、
こんにゃく、昆布。。。。
台湾式の厚揚げ・・・これがかなり硬めの
豆腐からできているので、沖縄のおでん
のに似ています。

DSC_0247.jpg

豚足が「姿煮」になってしまいました(爆)が、
たっぷりの昆布と薄口の出汁がおなかに
沁みます。。。。




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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