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アフガン料理「Afghan Kabab」

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アフガニスタン料理のお店が
ローリーに出来たというので、
早速探索に行きました。

DSCN0289_20200127130714e75.jpg

元は中東料理店だったらしいが。。。。
すっきり過ぎるほどにリノベーション
されています。

DSCN0292_202001271307146c7.jpg

アフガン料理・・・確かに、ここでは
珍しいですが、サンデイエゴの時に、
結構な数のお店があったことを
覚えています。

DSCN0298_20200127130714a27.jpg

料理の名前や見た目はペルシア
料理インド料理、両方の影響を
受けています。地理的な関係で
しょうね。

DSCN0301_20200127130714a1f.jpg

このラム料理などはその典型。
まんまペルシア料理ですね。
バターピラフの量が半端ないのも
ペルシア料理譲りですね。。。

DSCN0299_2020012713072523a.jpg

これは「マンドゥウ」です。
「餃子」ですね。こういった料理は
中央アジアの国々には多いです。
形は韓国の餃子に似てますが、
ヨーグルトソースにエンドウ豆を
合わせています。これはインド風か?
かなり独特ですが、新鮮な美味しさです。

アメリカは移民の国です。
アメリカ料理はとても褒められた
ものではありませんが、移民の
持ち込む世界各地の料理は、
いつも新鮮な驚きを与えてくれます。
こういった事が、アメリカ料理に、
豊かさを与えてくれるのでしょうね。



Afghan Kabab
3933 Western Blvd, Raleigh, NC 27606


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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
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農場経営(オーナー)

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