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KETOカリフラワー・カレーチキン

s-DSCN0225a.jpg

クリスマス休暇にウイルミントンに
来ています。
ダーラムからは車で2時間とはいえ、
折角来るので、ちょっとは滞在時間が
取れる時期でないと、勿体ない。。

s-DSCN0153.jpg

水辺の木々はかなり変わった
姿をしています。
特に、常に水面に触れる根の部分。。。

s-DSCN0160.jpg

12月も下旬なのに、ランタナが
咲いていました。

ノースカロライナのちょうど真ん中
ピエドモントのダーラムに較べると
州の南端のここは、かなり暖かく
感じます、ピエドモントなら、
ランタナが咲くのは夏だけです。

s-DSCN0173.jpg

暖かいということは、こういう
ことでもあります(笑)。

_DSC0035_20191207134056aff.jpg

これもアメリカKETOダイエット本に
載っていたレシピです。

チキンカレーとカリフラワーなら
相性が良いのではないか・・・と
挑戦してみました。

いかにもアメリカのレシピらしく
これもスロークッカーで7時間。

チキンとカリフラワー、カレー粉、
クミンや生姜、ニンニク、塩コショウ、
チキンブロスなどをスロークッカー
入れて、LoでスイッチON!

朝に仕込んでディナーに食べる
パターンです。

トッピングは、パクチーと、この
作例では「ザクロ」???
これは製作者のペルシャ料理
かぶれのため。。。。
本来はトマトを刻んでトッピング。
要は何か赤いものは欲しかった
のだと思います。。。

レシピでは、ココナッツオイル
予め、入れておきますが、チキン
から結構な「脂」が出ますので、
要らないかもしれません。
アメリカ人だと、平気なのかも笑)。。

お味の方は・・・・
カレー風味の脂スープといった感じ。
やはり、我々の口には脂が多過ぎ。。。
カレーの刺激も相殺されて、ぱっと
しません。日本のカレーライスに
慣れた味覚には、これが美味しいとは
感じられないかも。。。。

まあ・・・KETOダイエット・メニューなので、
美味し過ぎてはダメなのでしょうね。。。







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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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