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「Surf House Oyster Bar & Surf Camp」

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折角ウイルミントンまできたので、
今日は新しいお店を開拓しようと
出かけました。。。

オーナーシェフの人気店。
カテゴリーは家庭料理・
小皿料理=タパスですが・・・

DSCN0487_20191129141548572.jpg

お店は決して大きくはないの
ですが、名前通り、サーフボードや
ライフセイバーの監視台を模した
大きなナンバーなどで格好良く
飾られています。

DSCN0489_201911291415481d7.jpg

勿論ここを択んだのは、オイスターに
こだわりがあるらしい・・という点。
まずは、オイスターを1ダース。

地元産です。小ぶりですがプリプリ。
海水の味がしっかりします。
これはいいかも。。。

DSCN0491_20191129141547807.jpg

さてここからですが、ここカロライナ・
ビーチは今はシーズンオフ。
このお店はオフシーズン中はタパス
スペシャルがあって、メニューの半量を
半額で提供しているのです!

これはすごい事です!
シェフにとっては、厄介ですが・・・
色々なメニューを愉しめるとあって、
われわれもこれを試しました。

↑まずは「ラクレット」。
小皿といっても侮れません!

DSCN0492_201911291415472a2.jpg

これは「フィシュ&チップス」。
本葉イギリス物とは様相が違いますが、
揚げた白身魚とポテトチップスです。
ふつう、モルト=酢でいただきますが、
これは変わったソースです。
美味しいです。

DSCN0497_20191129141602059.jpg

アントレの「グルーパー」。
これも半量だそうです。マイタケの
ローストがひかれています。
「マイタケ」と「ハタ」のグリルって・・・??
ですが、鮮度勝負の塩味です。
あっさりした味わいで美味しいです。

DSCN0499_2019112914160188a.jpg

これもアントレの「シュリンプ&グリッツ」。
チャールストン発祥の定番南部料理ですが、
独自の解釈です。
普通パンは付きませんが・・・・
やや硬めのグリッツ。定番のまったり味
というより、硬めのしっかりしたグリッツ。
ベーコン+バター+エビのエキスの
まったりした味付けとは違い、かなり
シャープな癖になる味付けです。
中々美味しい。

久しぶりに大当たりのお店でした。。。
タパス・スペシャルは楽しいです。。

Surf House Oyster Bar & Surf Camp
604 N Lake Park Blvd, Carolina Beach, NC 28428




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ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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