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アメリカで「イカの塩辛」

_DSC0331_20191120140213d16.jpg

イカの鮮度は「皮」の色で
見るそうだ。。
黒いほど鮮度が良いという
ことらしいが・・・果たして、
冷凍イカではどうなのだろうか???

甚だ疑問なのだが、これしか
イカは売っていないとすれば、
これで作る他に道はない。。。

_DSC0336_20191121135716299.jpg

イカをばらして、皮をはぎ、
短冊に切って、炒った塩を混ぜ、
さらに「イカの腑」を絞り出して
掻きまわすという・・・
スプラッタームービーもここまでは
やらんだろうという、残虐行為を
強いて作るのが「イカの塩辛」です。

_DSC0335_20191120140213156.jpg

パーシャル冷凍庫で3週間。。。
どうでしょう??




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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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