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「納豆汁」

_DSC0113_20200106062936f67.jpg

雨になったノースカロライナ。
昨日までは温暖前線の通過で
気温も高かったのですが・・・

_DSC0119_20200106062936dc5.jpg

さがった。。
もっとも、真の1月上旬という
事を考えれば、まだ今年は
暖冬といえます。

_DSC0111.jpg

それにしても、今年は雨が多い
です。
こうい中途半端な気温のときこそ、
健康には気を付けたいものです。

_DSC0505.jpg

この「納豆汁」は、俳句では
の季語」となっています。

東北地方の山形県や岩手県、秋田
などでは、現代では「郷土料理」として
広く親しまれているが、納豆の消費量
全国一の福島県では、全く知られて
いないという不思議な調理法。。。

・・・といっても、日本全国ベースでは
江戸時代にはすでに、納豆の一般的な
食べ方として江戸をはじめ日本各地で
食べられていたそうなので、東北
これら3県だけが、時代から取り残されて
いるのかもしれません。

作り方は簡単で、要は納豆を加えた
味噌汁」です。
材料は、納豆、味噌、豆腐、油揚げ、
野菜類などで、納豆は挽き割り納豆が
よく用いられています。





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ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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