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ファーマーズマーケットの週末

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4月にスタートしたときには、
6か月間は長丁場だなぁ~と
思った夏のファーマーズマーケット
先日が今期の最終日になりました。

終わってみれば、もうちょっと・・・
と、やり残したことが気になる物。
まあ、それはまた来年の課題です。

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春野菜~夏野菜と変わってきた
マーケットの主力商品も、今は
冬野菜が並び始めています。。。

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「収穫祭」ではないのですが、
毎週、ローカル・アーティストが
登場する季節になりました。
これも、秋の風物詩。。。

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今年は頑張って主力になって
くれた「ジャパニーズ・ジュニパー」
盆栽君も、最後はコノ3鉢を残す
のみとなりました。
ほんと、よく売れたね~!
来シーズンに向けて、また仕立て
ないとね。。。

この日は、シーズンエンドのお祝いです。

_DSC0289_20190928125812d9c.jpg

ウチではよく「お刺身」を
食べるのですが、ここはアメリカ。。。
刺身用に切った魚はありません。
(Hmartなどではあるけど、鮮度が
不安なうえに、法外なお値段)

自前で切ると、必ず、半端が
残ります。。。
こういうときに、端っこを集めて
「漬け」にすると、翌日は「POKE丼」で
楽しめるという按排。。

もともとハワイ語の「ポケ」は、
「魚の切り身」を意味するそうなので、
この方法は正しい?

「漬けダレ」
ゴマ(白)   3g
醤油   小さじ4
みりん  大さじ1
砂糖   小さじ1
ゴマ油  小さじ1/2

これに魚の切り身を漬けるだけ。
あっさりめなら短時間=30分程度。
しっかり味付けなら長めに漬けて
ください。

卵黄、玉葱、青ネギ、アオシソなどは
お好みで。。。


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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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