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「秋の吹き寄せ」

_DSC0066_20191005122348177.jpg

依然として、の降らない
ノースカロライナ
9月から始まった旱魃は、
10月に入っても続いています。

_DSC0065.jpg

加えて、↑の気温。
本当に10月だろうか?という
気温が今日も続いています。

例年なら、2,3個のハリケーン
過ぎた後に、急に気温が下がって
一気に初冬…というパターン
なのだが???
今年は「一ごとに気温が下がる」
はずのが降らず、気温もいっこうに
下がらない

まあ、明日は寒冷前線の通過で
気温は15℃まで下がるそうなので、
そろそろ「」??なのかもしれない。。。
落差25℃っていうのもすごいけど。。。

_DSC0165_20190916112239b39.jpg

まあ、なにせ「お天気」のことなので
どうしようもない。。。
気持ちだけでも「」になります(爆)。。

見た目は「の季節」を意識して、
華やかですが、基本的に
「根菜の煮しめ」です。

なので、作り方は意外に簡単。
蓮根、ニンジン、椎茸、コンニャク、
ゴボウをやや大ぶりに切って、
シメジと一緒に大鍋で煮ます。

出汁は一緒に煮る椎茸と出汁昆布、
煮干しを一つまみ。
味付けは醤油のみ。

こういう物は、仕上げが肝心です。
サツマイモは、輪切りにして
別途、茹でておきます。
モミジ人参は、あれば型で抜き、
これも、別に茹でます。
イチョウ葉はカボチャ。
茹でたカボチャを型で抜きます。

別々に仕上げたものを見栄え良く
配置し、最後に色よく茹でた
絹さやを散らします。。。







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テーマ : +おうちでごはん+
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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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