FC2ブログ

フライパンで「豚の角煮」

DSCN0358_20190925131017174.jpg

もう秋分の日も過ぎて、
残暑どころか、全く「」・・・
のはずなのに・・・・

DSCN0356_201909251310173c4.jpg

未だ、日中はこんな気温が
続いているノースカロライナ

今年はここまでハリケーンも
5つ接近してきましたが、
雨が降ってくれないノース
カロライナです。

去年は202mmあったものが、
もう9月も終わりというところで
今月の合計28mmです。

DSCN0343_20190925131017c7b.jpg

畑は、冬野菜に切り替えな
ければなりませんが、この降水量
では、苗を植えても、タネを蒔いても
カラカラに干上がってしまいます。

おまけにこの気温!
こっちは、年々年取っていくと
いうのに!!

_DSC0110.jpg

シニアの食生活でも、毎日
蛋白質50gはとらなければ
ならないらしい。。。

蛋白質なので、大豆製品でも
魚でも良いのでしょうが
ここはアメリカ
お手軽なのはやっぱり肉。。。
特にノースカロライナでは
肉」です。

もっとも、「バラ」はさすがに
Costcoやアジアン・グロッサリー
以外では見れません。ところが、
地元のファーマーズマーケット
肉屋さん=Farmでは、ちゃんとある。

問題は・・・アメリカでのバラの
使い方は「ベーコン」。
なので、一枚の大きさが長い。。。
↑でバラ肉1枚分(爆)。

角煮」にするには、このベーコン
バラ肉を3cm程度に切り
分け、油をひかないフライパンで
焼きつけます。

各ピースに火が通ったところで、
フライパンの脂をペーパータオル
などでふき取り、醤油+みりんで
煮詰める。
(焦げやすいので、ちょっとだけ
酒または白ワインで薄めても良い)

水気がとんで、トロミが付けば
完成です。

↑の作例は、シニアご飯には
多過ぎるので、一日50gで
取り分けてください。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ!!
ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。


関連記事
スポンサーサイト



テーマ : アメリカ生活
ジャンル : 海外情報

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー
06 | 2020/07 | 08
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング


人気ブログランキングへ
ブログランキング
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ