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「秋分」と「サンマご飯」

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寒冷前線通過とやらで、
急に気温が下がった
ノースカロライナ。
今朝の気温は・・・・↓

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いよいよ・・・・というか、
あと3日で「秋分の日」、
の始まりですから。。。

今年はハリケーンが近付く
けれど、雨も降らず、風も
吹かずでここまで来ましたが、
やはり季節は巡って来た
ようです(当たり前か!)

DSCN0364_20190921095348500.jpg

急に寒くなったせいか、
今日はカエルさんたちが
1匹見つかりません。

_DSC0085.jpg

こうなると、ウチの食卓に
登場するのが、「サンマご飯」。

本当は「土鍋」で炊くと美味しい
のでしょうが、ここはお手軽に
アメリカンな簡単炊飯器で
作ります。

_DSC0095.jpg

材料は、サンマ2~4尾、生姜、コメ、
醤油・・・のみ。

サンマ 2尾
米    2合
しょうが 4片
醤油 大匙2

米を普通に研いで、釜に入れ、
生姜、醤油を加えて、総量で
水が規定になるまで入れます。
ここに塩焼きしたサンマを筒切りに
して、骨ごと入れて炊くだけ。

鮮度が良ければ、肝ごと炊きます。
不安ならば、肝は取り除いて下さい。

_DSC0091_201909101048011d3.jpg

醤油大匙2だと、ちょっと濃いめです。
胆事だと、ちょうど良いのですが
気になる方は大匙1でも大丈夫です。
炊き上がりに、サンマをざっくり崩して
よく混ぜてください。

薬味はお好みで。
ネギのほかに、ミツバやシソ
ミョウガでも美味しくいただけます。


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テーマ : +おうちでごはん+
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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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