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「空心菜の炒め物」

_DSC0350_2019083006031127c.jpg

ノースカロライナといえども、
9月になれば、そろそろ秋の
気配が感じられるようになります。
↑いまだ、草ぼうぼうのウチの畑
でも・・・・

_DSC0063.jpg

昨年に較べて大幅に遅ればせ
ながら、やっと収穫できるように
なった「空心菜」。

英語では「Water spinach」。
まあ、東南アジアの沼地に
生えるヒルガオの仲間ですから。。
系統から見ればサツマイモ
なので、食用にする茎の部分は
サツマイモによく似ています。

_DSC0131.jpg

こんな感じに収穫出来ます。

_DSC0171.jpg

今年は、6月-7月の成長期に
雨が降らなかったため、8月に
なって、雷雨が続くようになって
から、やっと成長しました。

おかげで、ウチの晩ご飯に
登場したのも、つい最近!

_DSC0178.jpg

これの食べ方は一つしか知りません(笑)。
ガーリックと共に、ごま油で炒める!
まあ・・・これが一番なんだろうな~。




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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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