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「青梗菜と豆腐のとろみスープ」

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毎日40℃超えも珍しくない
ノースカロライナの夏ですが、
暑い暑いと、冷たいものばかり
食べているのも、体に良くない
そうなので、ここでちょっと
温かいものを・・・・

_DSC0076.jpg

今日は鉄分・カルシウムが豊富な
青梗菜と豆腐の温かいスープ

(2人分)
青梗菜  1株
豆腐(絹)   1丁

チキンコンソメ   3カップ
塩 ・コショウ 少々
片栗粉 大匙1/2  

と、非常にシンプルです。
青梗菜は予め、食べ易い大きさに
割り、熱湯に1分ほど湯通し
しておきます。

チキンコンソメのスープに食べ易い
大きさに切った豆腐を入れて、
加熱し、塩コショウで味を調え、
最後に青梗菜を入れます。

青梗菜の緑の色と、シャキシャキ
感が大切なので、間違っても、
煮込まない様に・・・

仕上げに水溶き片栗粉を入れて
完成です。

毎日食べたい、カルシウム豊富な
シニア向けお料理です。


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テーマ : 美容・健康・アンチエイジング
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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