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アメリカde名古屋「台湾ラーメン」

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たまには、こういう夕焼けも見える
ようになった、ノースカロライナ

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このところ、毎日夕立(雷雨)が
降ってくれるので、庭の水撒きも
要らなくなりました。

DSCN0167_20190816124049475.jpg

芝生にキノコが生えるようになった
のは「ご愛敬」か。。。。

その代わり・・・芝刈りの回数と、
畑の除草作業は、毎週2回に増え、
畑の収獲も週3回に。。。

嬉しいやら、煩わしいやら・・・
いえいえ、ここは「嬉しい」でしょうね。
その分、体力は消耗しますが、
もうじき、今年のも終わります。。。

_DSC0468.jpg

名古屋のラーメンでは、かなり
有名な「台湾ラーメン」。

アメリカでラーメンを作ろうと
すると、案外これは作りやすい。

麺は中華グロッサリーで容易に
手に入る「生中華麺」を使います。
具は、豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・
モヤシなどをトウガラシで辛く
味付けして炒め、醤油ベースの
スープを加えて茹でた麺にかければ
完成です。

(2人分)生中華麺 2食分
■ 具
豚ひき肉   200g
もやし 1袋=お好みで。
にら 1束=お好みで
鷹の爪 5本〜お好みで。

醤油 大匙1
豆板醤 小匙2
こしょう少々
サラダ油、ごま油各大匙2
で、具を炒める。

■ スープ
水800〜1000ml
鷹の爪 5本〜お好みの辛さで
チキンコンソメ 大匙4
オイスターソース 大匙3
醤油 大匙3
にんにく(みじん切り) 5かけ
ごま油 少々

今年のももうわずか。。
台湾ラーメンで乗り切っていきましょう。




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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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