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「病みつききゅうり」

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先週は3日連続でが降ったので…

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が上がった後は、久し振りに
大収穫!

_DSC0164.jpg

ウチで毎年植えているのは
日本のキュウリ「トキワ」。
ネットを使わない「地這い」タイプの
キュウリです。

放任して生えていくのはいい
のだけれど、若いうち=小さいうちに
見つけるのは中々難しく、アッと
いう間に巨大化してしまう。。。

これを大量消費するべく、浅漬け
作りました。

どこぞの日本の焼肉チェーン店に
肖って・・・
「病みつきキュウリ」(爆)。

_DSC0383.jpg

巨大化したヘボキュウリを
食べやすいように輪切りに
して、余分な水を出すために
1回目の塩漬けにします。
塩はキュウリの重量の3%にします。

1時間程度で水が出てきますので、
しっかり水切りします。これに・・・・

ごま油 大匙1
醤油  大匙1
チキンコンソメ顆粒 小匙1
砂糖 小匙2
ミョウガの千切り・・・好きなだけ。

を加えて混ぜ、ジップロックなどに入れて
冷蔵庫で漬けます。
30分くらい経てば食べられます。
浅漬けなので、あまり保存はできません。
お早めに召し上がりください。。。




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テーマ : おいしく食べてダイエット
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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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