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暑気払い「冬瓜の生姜餡かけ」

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暑い日が続くノースカロライナ。
ルイジアナには、熱帯低気圧が
上陸するとのことで、大変な
大雨になっている様子。。。

そろそろ、こちらにも影響がある
・・・と、こちらでは雨を期待する
始末の「旱魃」状態が続いて
います。

_DSC0203.jpg

ウチの畑には、ここ数年、
コンニャクが住みついていますが・・・
そういえば、今年は花を咲かせな
かったなぁ~なんて、今更ながら
思い起こしています。

DSC_0477_20190627131622f3d.jpg

これも、暑い日に食べるには
「あったかすぎる」食べ物です。

これも「暑気払い」の意味で
食べられている、夏の食べ物。

冬瓜」を出汁で軟らかく煮て、
生姜で風味付けしたスープです
から、お腹に優しく、低カロリー。

ウチでは、鶏ひき肉で出汁をとった
チキンブロスをベースに、すりおろし
生姜を混ぜ込んで、作ります。

とろりとした口当たりは薄目の
水溶き片栗粉。
こういうのど越しの良さも、
食欲が落ちた時には大事です。

レシピ・・というほどのものは
ありません。
出汁でゆっくり軟らかくなるまで
煮たら、醤油、味醂でお好み
の味に。。こういう素材なので、
薄味でいただきましょう。




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テーマ : 美容・健康・アンチエイジング
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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