FC2ブログ

「茄子のキノコ餡掛け」

_DSC0087.jpg

今日は昨日より、ちょっとだけ
湿度が下がった一日になりました。

連続して晴れの日なので、
昨日に続いて畑の整理。。。
要は除草ですが。。。。

_DSC0101.jpg

本格的に「シシトウ」が実り
始めましたが・・・・・
なんか変。。。

_DSC0106.jpg

「シシトウ」は他の唐辛子類と
簡単に交雑します。
たまに、辛い実があるのは、
近くのホットペッパー=ハラペー
ニョなどと交雑するためです。

でも、ウチの場合は一緒に
植えている「伏見唐辛子」と
交雑した様子。。。

甘長唐辛子といわれるように
「伏見」は全く辛くなりませんが・・・
形が変。。。
来年はタネを買い替えなければ
なりませんね。。。

DSC_0437_20190625121334009.jpg

暑いからといって、冷たいもの
ばかり食べていると、おなかの
調子が今ひとつ。。。。
なんて、経験はないでしょうか?

そういえば、東南アジアなどの
暑い地方ほど、火を使う料理が
多いようです。
勿論、食中毒対策もあるのでしょうが
中国人の食生活を見ても分かる
とおり、おなかに入る物で冷たい
食物は少数派。。。

で、暑い日の続くノースカロライナ
でも、たまにあったかいものを
挟んで頂きましょう。

で、今日は「茄子あんかけ」。

実際は「豆腐と茄子あんかけ」。
手元に「シメジ」があったので、
「キノコ餡かけ」にしてみました。

まずは乱切りにした茄子を十分な
サラダ油で炒め、出汁で煮ます。
火が通ったところで、キノコを入れ、
和風だしで調味し、絹ごし豆腐
入れ、炒め煮にする感じで。。。
最後に、水溶き片栗粉を回し
入れて完成です。

優しい風味の炒り煮です。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ!!
ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

にほんブログ村 にほんブログ村へ
にほんブログ村

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。


関連記事
スポンサーサイト



テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー
06 | 2020/07 | 08
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング


人気ブログランキングへ
ブログランキング
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ