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夏バテに「カツ丼」なのだが。。。

DSC_0540.jpg

最後にまとまった雨が降ったのが
13日ですから、半月間雨がない
ノースカロライナ、ピエドモント。

DSC_0524.jpg

このところ、毎日スプリンクラーで
散水していますが。。。。
次に雨が期待できるのは、1週間
後らしい。。。。今年は6月から
旱魃か。。。毎年旱魃の始まりが
1か月ずつ、繰り上がっている。。。

DSC_0525.jpg

それでも、時期が時期なので、
今年も「ゆず」の接ぎ木の準備。
苗木の太りが良くないので、
今年は15本だけ。。。

若木は、高い気温と十分な水が
あれば、順調に成長するもの・・・
・・・と思っていると、最近は
過去の経験が役に立たなく
なってきました。
これも気候変化という物か。。。。

過去の経験が役に立つのは、
自分の体調管理だけかもしれ
ません。
それも、年々あてにならなくなって
くるのが、悲しい現実(爆)。。。

DSC_0194.jpg

夏バテ予防に「豚肉」を食べよう。。
。。の、第二弾です(爆)。

今回は「カツ丼」。
あまりに定番すぎますが、これが
夏バテには良く効きます。

材料は、「pork butt」。
アメリカ・・・というより
ノースカロライナでは、おそらく
最安値の豚肉。
日本では「豚ロース肉」でしょうか。
こういう肉が最安値っていうのも、
この地区の良いところです(笑)。

これは安い肉ほど、巨大な塊
なので、食べたい大きさに
カットしたら、例によって塩コショウ。
バッター液をくぐらせて、パン粉を
つけて、フライヤーで揚げます。

ここまでは「とんかつ」と同じ。

あとはこれを醤油+みりん+出汁で
煮て、卵とじにするだけです。
加えるのはスライスした玉葱位。

味付けの濃いのは、庶民的な
カツ丼屋さん。。。
薄目の味は、ちょっと上品な
とんかつや」さんの「賄い風」。
ここのところは、お好みで。。。。

DSC_0197.jpg

↑、いくらお安い豚ロース
いっても、こういうのは日本には
無いでしょうね!
これは盛り過ぎ(爆)。。。。





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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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