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シェビーチェ!

DSCN1414_20190605130014caa.jpg

ファーマーズマーケット
ウチのブースのお隣は
屋さんです。

そのよしみ・・・と言うわけ
ではないのですが、この
屋さん、いつも、ノース
カロライナの沖合で獲れた
ばかりの鮮を切り身にして、
持ってきてくれます。

この鮮度は素晴らしい!
我々が刺身にするには、ちょっと
ヘンな切り方ですが、まぁ、そう
いう事はアメリカでは気にしない。。。

DSC_0042.jpg

気になるならば、こっち流に
料理すればいいだけのこと・・・で、
ペルー料理の「シェビーチェ」なら、
全く問題はありません!

シラントロ:1束
玉ねぎ: 1/2個
トマト: 1個
白身:1/2ポンド程度(好みで)
塩・胡椒 適量
ライム:1個(絞る) 
↑をざっと和えて、冷蔵庫で2時間
ほど冷やします。

ガーニッシュに、イタリアンパセリ、
ラディッシュ、金柑の輪切りを添えて
盛り付けます。



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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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