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夏は「蒸しなす」

DSC_0265.jpg

先週末、木・金・土・日と
続いた雨で合計54mmほど
降りましたが、今日は予報に
反していいお天気に戻って
しまいました。。。

DSCN2682_201906110641194d3.jpg

雨上がりのこういう日には
お約束のことですが・・・・

DSCN2774_20190611064118f80.jpg

やっぱり現れました・・・
おまけつきか~。。。。

この時期にこういう小さい子が
いるというのは、よほど遅い
出産だったのかな。。

もうノースカロライナは夏です。。。

DSC_0530.jpg

夏野菜はいろいろあるけれど。。。。

アメリカ人なら、まずトマト
この辺りの人たちはトマトがとても
好きで、色々と拘りもある。

日本だと、主に「生食」ということも
あって、トマトの利用に関しては、
肉食同様、歴史の浅さを痛感します。
つまり・・・日本人はトマトを知りません。
これは断言できるでしょう。

まあ、その代わり…と言うわけでも
ないですが、茄子には拘るのでは
ないでしょうか?

でも、こういう水分の多い、淡白な
食材は、個人的には、あまりいじら
ないで、食すのがいいと思っています。

DSC_0531.jpg

ココでは使い回しも考えて、
夏の常備菜としての「蒸し茄子」。

作り方は簡単で、皮を剥いてカバーを
したら、電子レンジでチン!
そのまま、粗熱が取れるまで待ち、
冷たく冷やした出汁の漬けて、冷蔵庫で
一晩置きます。

出汁の味がしみるので、「おろし生姜」
だけでいただきます。

DSC_0147.jpg

出汁と一緒に「茄子素麺」にしても
夏らしくて美味しいです。





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ジャンル : ヘルス・ダイエット

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No title

「日本人はトマトを知らない」おっしゃる通りですね!アメリカはいろんなトマトがあって美味しい!!

Ryuichiさま

こんにちは。
アメリカは一応、原産地の新大陸ですから(笑)。。
もっとも、園芸品種の豊かさは、それに対する興味の大きさに
比例しますからね。例としては、日本の「朝顔」。実に500品種も
あります!!
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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