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夏バテに「もつ鍋」

DSC_0343.jpg

今週初めの豪予想は、
結局ここダーラムでは
大したことはなかった。

見事に域がはずれ、
南のウイルミントンに
行ってしまった。。。

DSC_0355.jpg

ダーラムでは、ちょっとだけ
サンダーストームだったが
量は0.8in。

ローリーの南側、ガーナーでは
ゴルフボールサイズからベース
ボールサイズのヘイルが降って
大変な騒動になっていた。
で良かったと、ほっとした
ダーラムです。。。。

さて、これ以降は順調にお天気が
回復するようなので、庭仕事に
備えて、エネルギー充填に
いそしむ、上がり。。。。

DSC_0090.jpg

アメリカにも「ホルモン」は
売っています。
↑は「の小」。
もちろん「生」ですが、一応
きれいに洗ってあります。

ノースカロライナ
一般的なので、
売っています。もちろん地元の
スーパーで・・・でもこちらは冷凍。
しかもかなり大きな単位。
一回試しましたが、あまりの
量の多さと、下処理の大変さ・・・
はかなり臭います・・・
で、諦めました。

DSC_0157.jpg

はその点「楽」です。
適当に切って、下茹でします。
脂が相当なものですが、これは
旨味も伴いますので、好みの
ところで下茹でを完了します。

あとはシンプルな「もつ」に。。。

具は「もつ」とキャベツ、玉葱、
トッピングのニラだけです。
スープは顆粒の和風だし+チキン
コンソメであっさり仕上げます。




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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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