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「鶏肉のレモン鍋」

DSC_0210.jpg

アメリカ南部の5月というと、
日本のような「初夏一歩前・・・」
という、気持ちのいい気候とは
全く違った気候になります。

二階のポーチ・・・日本なら
バルコニーっていうことになる
のか・・・から見たバックヤードは、
家々の境の木々がしっかり茂って、
もはや森の中・・・の雰囲気です。

DSC_0251.jpg

日中の気温は↑。
一日の最高気温は午後5時。
まだまだこれから上がってきます。

こんなきこうでも、5月は5月で、
畑の夏野菜の植え付けは、
今が最盛期!!

夏バテならぬ、春バテか(爆)、。。
こういう時に、冷たいものやさっぱり
したものに手を出すと、これから
先、絶対に体力が持たなくなります。
暑さは暑さでやっつける・・・・

DSCN1743_20190416123332509.jpg

のふたを開けると、歓声が
上がる一品です。

レモン肉は相性がいい。
チキンローストなどでも、良く
使われる組み合わせです。

当然物でも、この組み合わせは
結構見られます。

基本的には「塩スープ」で皮付きの
肉を炊いたもの。ですから、
以外は白菜、にんじん、タマネギ。
生姜で風味付け。味付けは塩コショウ。
表面に香り付けの為にスライス・レモン
を敷いて、炊いていきます。

爽やかなレモンの香りと濃厚な
の脂、淡白な肉のバランスが
美味しいおです。






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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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