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マイタケと春野菜のスパゲッティ。

DSCN2120.jpg

今年は4月11日と、例年より
ちょっとばかり早く、遅霜が
明けたノースカロライナですが・・・・

DSCN2070_20190426121218489.jpg

5月目前とは言え、これは
ちょっと暑すぎる・・・・

DSCN2117.jpg

もっとも、北側玄関先の
クレマチスは例年通りの
開花なので、彼らにとっては
いつものことなのかもしれません。。。

DSCN1378.jpg

一応、まだ4月なので・・・

春らしいメニューを…と思って
作ってみたパスタです。

まあ…春野菜は、その時々で
スーパーに出回っている「旬」の
野菜を択べばよいと思います。

DSCN1384.jpg

今回の「春野菜」は、シュガーピー
アスパラガス、豆苗とブロッコリーの
スプラウト。

コク出しに使った「マイタケ」は、
養殖ものですので、季節感は
ありません。

パスタは「生スパゲッティ」。
さっと湯通しして、塩コショウ。
オリーブオイルで香り付けします。

マイタケも、ニンニクとオリーブオイルで
軽くソテーします。

アスパラガスとシュガーピー
軽く湯がいて、急冷し、色止め
しておきます。

パスタアスパラシュガーピー
マイタケをソテーしたフライパンに
いれ、合えます。

皿によそい、豆苗、スプラウトで
飾ります。

野菜、マイタケオリーブの香りを
愉しむために、チーズは使いません。



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テーマ : +おうちでごはん+
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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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