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「春のごま豆腐」

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今日の気温はついに40℃超え。

全く爆笑ものですが、これが
ノースカロライナ!、

DSCN1788.jpg

カエル池にも・・・・・

DSCN1790_20190418114542ece.jpg

タイ産の青スイレンが、葉を
伸ばしています。
こういうのを見ると、ここの気候は、
東南アジアと変わらない??の
かも。。。
そういう訳でもないのだけれど…

DSCN0887_20190323090518e88.jpg

何からしいお料理は??
と、考えて作った「ごま豆腐

本来は、すりごまとくず粉で
作りますが、これは本当の
ごま豆腐の作り方ではありません。
ゼラチンを使った「なんちゃって」
ごま豆腐です(爆)。

豆乳とタヒーニをよく練り、これを
ゼラチンで固めて一層目の
ごま豆腐」本体部分を作ります。

これを一旦冷蔵庫で固めてから、
二層目の「飾り」部分を作成する
という2階建て構造(笑)。

まず、スイートブロッコリーの房を
形よく解体し、色よく茹でておきます。

出汁でゼラチンを溶かし、先の
ごま豆腐」の上に静かに注ぎ、
この中に茹でたスイートブロッコリーを
置いていきます。

桜色の花びらに見立てているのは
紫キャベツの千切りです。

いかがでしょう?
何となく、の雰囲気が
感じられるでしょうか?





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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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持ってご記入ください。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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