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「さくら餡のどら焼き」

DSCN0832a.jpg

昨日の雨から一転。。。
朝から晴天となったノース
カロライナです。

DSCN0849_201903221133144f3.jpg

まだ気温までは回復していない
のですが、朝からの強風で
急激に気圧が変わっていくのが
分かります。3日後にはまた雨
ですが、その間に畑の土は乾い
てくれるでしょう。。。

昨晩の降雨は1インチでしたので、
今日は、お天気はよくても畑は
いじれません。


DSCN0420_201903051219246e9.jpg

手作りというほどのことも
ありませんが・・・
パンケーキで作る「どら焼きミニ」。

DSCN0424_20190305121924869.jpg

今回のウリは、間に挟んだ「餡」。
インゲン豆から作った「白あん」に
茶」のさくらの花の塩漬けを
塩抜きして、刻んで入れた「餡」を
入れました。

アメリカで「白あん」を作るには、
白いんげん豆=Navy beansなので
大抵のグロッサリーで買えます。
スロークッカーに、豆の3倍量の
水とともに入れ、4~6時間。
崩れる位柔らかくなったら、好みの
甘さまで砂糖を入れ、マッシャーで
良くつぶし、気になるようであれば、
ブレンダーをかけます。

ちょっとピンクで春の初めを
思わせる、「ミニどら焼き」に
なりました。

ミニパンケーキの方は、アメリカ
生活者なら、お手のもの・・・
ですよね!



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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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