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「 Sakura Blanc-Manger」

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雨になったノースカロライナ。
「春のプランツセール」まで
一ヵ月を切ったこの時期に、
雨と低温が繰り返されるのは
かなり、「しんどい」状況です。

まあ・・・・例年、春を控えた
この時期には、何かと不安定な
お天気なんですが。。。

DSCN0005_20190302145024e3e.jpg

冬の間、庭土の中に鉢ごと
埋もれていた「盆栽」を掘り出して、
手入れを始めました。
ボウボウに伸びた「頭」です(爆)。

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この季節になると、途端に出番が
多くなる「人気」のスイーツです。

ただし・・・日本人向け(笑)。
やはり「さくら」をアメリカ人に感じ
させるのは相当難しい。。。

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桜の花びらの塩漬け・・・とか、
淡いこの色合い・・・とか、
桜の花や葉の持つ香り・・・。

にこだわりを持っている日本人であれば
即記憶が呼び覚まされる事象であるの
ですが、外の文化を持つ人たちには
無理。。。

こういう物は、こっそり日本人コミュニ
テイーの中だけで楽しみましょう(笑)。

(材料)
牛乳       500㏄
生クリーム    200㏄
グラニュー糖    100g
ゼラチン  7g(アメリカンサイズで1袋)
水    少々 ゼラチンをふやかす分

作り方は簡単で、牛乳・生クリーム・
グラニュー糖を鍋に入れ、弱火で加熱。
温まったところで、水でふやかした
ゼラチンをこれに入れて、良く溶かす。
これを容器に入れ、冷まし固める。

別の鍋に「桜の花の塩漬け」を
塩抜きして入れ、リキュール50cc+
砂糖100g+ゼラチン7g+水500ccを
入れて、ゼラチンが溶解するまで弱火で
温める。
室温まで冷まし、これを↑の「容器」に
流し込み、冷蔵庫で固める。

どうでしょう?簡単ですね。




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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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