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名古屋めし「ステーキ丼」

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今日も雨は降らなかった
ノースカロライナ
もうそろそろ・・・と思ったら、
やっぱり明日は雨らしい。。。

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今年は、やはり暖冬なのか??
日本なら5月に咲くはずの
シバザクラ」が、もう咲き始め
ました。
日本なら、遅霜注意がとける
指標植物ですが、原産地の
アメリカでは、あてになりません。

DSCN1368_2019022713463970a.jpg

・・・その証拠に、
種蒔きした苗は発芽こそした
ものの、成長はごくゆっくり。。。
本当に「暖冬」かどうか、怪しむ
のは、この現場の「証拠」ゆえです。

2月ももう終わり。
ファーマーズマーケット開催まで
あと1か月ですから、何か手を
打たないと。。。。。

DSCN0856_20190209152848398.jpg

晴れたら晴れたで、何かにと体力を
使います。
今日のランチも高カロリー(爆)。。。

名古屋めし」というより、
名古屋の有名店の人気メニュー。

地元の人なら知っている・・っていう
お料理です。

ステーキ丼」
名前だけなら、全国どこにでもありそうな
メニューですね。

ただの丼ぶりなら、全国どこにでも
ありそうですが、そこは「うなぎ」の
名古屋

名古屋ではステーキの「ひつまぶし」も
あるということなので、、最初は丼ぶり、
次は専用のタレをかけて・・・・
最後は「お出汁」で・・・と、三種三様の
愉しみ方ができるわけです。

モノが「ステーキ」何ので、これの
レシピといっても、ナンですが、一応
「タレ」のレシピを書いておきます。

ステーキ丼のタレ」
醤油  大匙2
味醂  大匙2
酒    大匙2

この基本のタレを、ステーキから出た
牛脂と合わせれば、コッテリ系。
脂と合わせず、そのままで煮詰めれば
あっさり系・・・となります。

案外簡単。
あとはお肉次第です。。。



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テーマ : 今日のランチ!
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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