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「スガキヤ」アメリカ??

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やっと雨が上がったノースカロライナ

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単に、雨が上がっただけです(笑)。
陽がさしたからといって、何が
できるでもなく・・・・?
これだけ雨が続けば、あと1週間
程度は、晴れて欲しい所ですが、
2日後には、また降るらしい。。。

おかげで、粘土台地はぐっちゃぐちゃ。。。。

1月中の暖冬も記録的なら、
今回の連続雨も、数年ぶりの
記録らしい。。。

どうも今年は記録続きの「お天気」に
なりそうです。。。いやな感じ。。

とにかく、恨めしい陽射しはほっといて、
今日も何かにと、お料理三昧。。。

DSCN0662_20190209152848820.jpg

またまた「名古屋めし」の登場。
でも、今回は多分「ソウルフード」。

マスコットキャラクター「スーちゃん」
で、有名な「寿がきや」の看板商品
ラーメン」です。

1969年から中部地方と近畿地方
にある大規模ショッピングセンター
内のフードコートを中心として店舗
展開して来たために、中部地方の
人にとって、お買い物にはつきもの
の味として認識されるに至ったようだ。

お店の特徴は「ラーメンフォーク」。
レンゲの代わりに開発された
フォークは、そのデザインが評価され、
2008年からニューヨーク近代美術館で
販売されるに至っている。

・・・と、いろいろ話題に事欠かない
寿がきや」だが、味の良しあしは
ともかく、この味がソウルフード
なっていることは事実らしい。

で、早速再現してみると・・・

878_0_01.jpg
中日新聞プラスより拝借

↑これが本物です。本物は
豚骨ベースではありますが、
非常にシンプルな構成。
ならば!

水          300cc
ウエイパー     小匙1
和風だしの素    小匙1
塩          小匙1/4
豆乳         30cc
醤油         小匙1/2
ホワイトペッパー   少々

一人分なら、これで結構似て
いる…と思う。

あとは、アメリカで手に入る、
生中華麺とメンマ、小口ネギ。
丸い叉焼は難しいので、普通の
叉焼で、意外と簡単に作れます。
(見た目はね!でも、味も似ていると
思いますよ)

アメリカでも「寿がきや」を食べ
たい方は、参考にしてみて。。。








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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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