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「抹茶レアチーズケーキ」

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抹茶好きな人の誕生日プレゼント
に作った、
「超濃厚レア・チーズケーキ」です。

超濃厚といっても、レアチーズ
ケーキはそれ程難しくはありま
せん。なにしろ、オーブンで焼く
ことが無いのですから。。。

(材料:直径約15cm=6インチ)

クリームチーズ 1/2ポンド
生クリーム   1/2cup
牛乳       1/2cup
砂糖 60g
粉末抹茶 10g=小匙2
レモン汁     15cc=大匙2
粉ゼラチン    14g=2パック
水        分量外
(粉ゼラチンをフラカス分)


1.グラハムクッキーを砕き、型に
 敷き詰める。
2.常温に戻したクリームチーズを
 柔らかくなるまでよく混ぜる。
 これに、砂糖を加え、よく混ぜ、
 牛乳、生クリーム、レモン汁も
 加え、よく混ぜる。
3.2を温め、分量外の水でふらか
 したゼラチンを溶かす。
4.3に粉末抹茶を加えダマになら
 ないように、良く混ぜて、ザル
 などで漉す。
5.4を型に流し込み、冷蔵庫で
 3時間以上(一晩)冷やし固める。
6.仕上げにトッピングを配置する。

お好みで、酒糟などを加えると
チーズの香りがさらに濃厚に感じ
られます。
ぜひ、お試しを。。。





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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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