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アメリカで名古屋めし「あんかけスパ」

DSCN1039_2019020510352055d.jpg

名古屋ではトロトロ系の
食べ物が人気があるらしい。。

この「あんかけスパゲッティ」は
その代表格のようなもの。。

ケチャップと和風だしをカタクリ餡で
まとめた「あん」を良く伸びた
スパゲッティにたっぷりかけたもの。。。

DSCN1045_201902051035208af.jpg

名前の由来は、名古屋名物の
あんかけうどん」。

この人気料理の発祥は、はっきり
分っていて、1961年(昭和36年)に
横井博さんという方が考案したという。

ソースの味は大量に入れられる
胡椒のために辛い。
そのため、地元では「ご当地グルメ」
というよりは、若年男性向けのジャンク
フードと見なされているそうで、
そのために本来「名古屋めし」には
入れられないそうです。

本格的に人気が出たのは21世紀に
入ってから。
中京圏では数社からコレのレトルト
ソースが販売され、あんかけ
スパゲッティ専門店がチェーン展開
されていたり、「業務用あんかけスパ
ソースの素」などが販売されている
ことから、コアな人気はあるようです。

管理人は、昔ニュージーランドに
通いつめていたので、これを見た時には
ニュージーランドのソウルフード
「缶入りスパゲッティ」を連想しました。
あっちは、まったり味でベロベロに
伸びたスパゲッティでしたけれど。。。


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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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