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モンブラン!モンブラン!!

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ここ一週間ばかり、雨降りの
ノースカロライナです。

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気温も氷点下には落ちないものの、
そこそこの気温が続いています。

DSCN1222_2019022303311641c.jpg

畑の土もしっかり水を含んで
水溜まり・・・なので、家の中で
過ごすよりほかになし。。。

こういう時には、手間のかかる
料理で時間をつぶす(笑)。。。

DSCN0230_20190114151715cd3.jpg

やっぱり、絞り出しがないと
様にならない「モンブラン」。

フランス語では「モン・ブラン・
オ・マロン」
イタリアでは「モンテ・ビアンコ」
なので、やっぱり「白い山」なのね。。。

アメリカでは、Amazonでも
マロンクリームは売っていない
ので、自分で作ります・・・

といっても、たいそうなものではなく、
「渋皮煮」にしたとき崩れた
集めて、フードプロセッサーで
砕くだけ(笑)。
生クリームと合わせて、本物の
ような茶色いクリームになります。
香りはRum。

ラム酒のエキストラクトというものが
アメリカでは普通のスーパーで
売っています。

これをカップケーキに絞り出せば・・・

DSCN0489_20190114151714363.jpg

絞り出しは、良くある「花形」。

は、甘露煮とはいかず・・・
手に入る小さめのを自前で
煮たものですが。。。

DSCN0486_20190114151714b3e.jpg

まぁ~、形は難ですが、味は
多分そっくりさん!!

こういう物って、アメリカでは
売っていませんからね~。。。



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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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