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パナマ料理「Ceviche’s」

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ウイルミントンのエアリーガーデン
近くにあるラテンアメリカンの
人気店です。

DSCN0074_20190110135534c63.jpg

ラテンアメリカといっても、ここは
パナマ料理」店。
パナマ…と聞いても、レストランでは
何が出るのか、全く想像できません。。。。
それほどまでに、「運河」以外は
知らない国、パナマ。。。

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まずはアペタイザーで、サルサのセット。
中南米では、お約束のサルサですが、
豆のサルサまであります。

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これもアペタイザーになります。
店名にもなっているシェビーチェ
てっきりペルー料理と思いきや、
海側では珍しくないらしい。。。
これは4種盛りセット。
エビ、カラマリ、ベイ・スカロップ、
シーバス(スズキ)のシェビーチェ

これらはそれぞれ嗜好が違い
ますが、それぞれ美味しいです。
さすがに手慣れた感じ。。

DSCN0076_20190110135534f9e.jpg

で、メインの「Bistec Picado」。
独特のスパイスでマリネした
牛肉のステーキが、ココナッツ・
ライスに載ってきました。
サイドはプランティーン=甘くない
バナナのソティ。

パナマの普通のお料理らしいの
ですが、牛肉を使っている辺り、
「おもてなし料理」なのだろうな。。。

お味の方は、初めてなので、
較べようもないのだけれど、普通に
美味しくいただきました。

ラテンアメリカン・エスニックとも
いえそうなお料理ですが、少ない
ポーションを除けば、お勧めのお店。
ガッチリ食べたい時には向きません。

Ceviche's
7210 Wrightsville Ave, Wilmington, NC 28403




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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