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「チキン南蛮」

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宮崎県発祥の肉料理として
あまりにも有名な料理です。

しかも、発祥がはっきりしている。
宮崎県延岡市内の洋食屋
「ロンドン」にて1965年に販売
された・・・ということなのである。

今、全国で作られているものは
↑のタルタルソース掛けスタイル。
なのだが、そもそもは甘酢掛けだけで、
タルタルソースはかけていないものも
ある(こちらの方がより古くからあった
らしい)。

まあ、ウチで作る分では、美味しい
方がいいので、ここではタルタル
スタイルです。

DSCN0638_20181208160038a89.jpg

揚げ料理なので、チキンカツですが、
甘酢をかけるので、衣はやや
ポッテリした方が良いようです。

甘酢を含んだ衣に、ハイカロリー
タルタルソースをたっぷりかけて
頂きます(爆)。。。



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テーマ : おうちごはん
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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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