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「長崎あかり蕪」と「紅くるりF1」

DSCN0020_2018120715180205e.jpg

今年初めて植えたと大根。
長崎あかり」と「紅くるりF1」。
伝統野菜新品種という、全く
対極にある野菜です。

初めて収穫できたので、どんな
ものか、検証してみました。

DSCN0550_20181207151802439.jpg

上が「長崎あかり」。
どうも、この名前では出てこない。
長崎伝統野菜には「長崎赤かぶ」と
長崎赤大根」というものがあるが、
これは形状と茎が赤紫になることから、
長崎赤大根」と呼ばれている品種と
考えられる。

長崎では、江戸時代より節分に、
紅大根の酢の物を食べる風習が
あるそうだ。形状から「紅大根」と
呼ばれているが、「」の一種。

下が「紅くるりF1」。
松永種苗が開発した赤大根
これはではなく、大根。
外の皮も中の肉も真っ赤な今までに
ない新しいタイプの大根ということで、
松永種苗期待の新品種といったところ。

遺伝子 操作などは一切行わず、
昔ながらの交配方法で開発した・・・
ということなので、GMOではない。
今の時代これは大事なアピール
ポイントです。

DSCN0553_20181207151801f39.jpg

・・・で、さっそく「長崎赤大根」を
切ってみた。
実は白・・・ちょうど「日野菜カブ」の
ような切断面です。
皮の色・・ちょっと紫がかった色あいも
日野菜カブによく似ています。

DSCN0564_201812081513531cc.jpg

↑こちらは「紅くるり」。
評判通り、真っ赤な実です。
これだけきれいに赤いのも
初めてみます。
似ているのは「紅芯大根」=
アメリカでwatermelonと呼ば
れる物=ですが、実がボソボソ
せず、普通の大根のように
瑞々しいのには、驚かされます。

DSCN0566_201812081513527a5.jpg

千枚大根のようにスライスして
みました。
非常に均質な色合いです。
これは色々応用が利きそうです。

DSCN0568_2018120815135208b.jpg

今回は、両方とも、スライスして、
甘酢に漬けて見ました。
酢にあてて、色の変化を見てみます。

「長崎」は、これが日野菜漬けの
ような染まり方をするかどうか。
紅くるり」は、どれだけ「色落ち」
するかどうか?

数日後が楽しみです。



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Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
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ガーデナー。
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ガーデナー。
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