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アメリカで普通に石狩鍋」?

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昨年12月の雪には驚かされ
ましたが、今年の1月は昨年に
較べれば、ずいぶんと穏やかです。

梅の「白加賀」も、平年より遅れた
ものの、正月には開花を始めました。

DSCN0260_20190110125518889.jpg

マスターガーデナー・オフィスの
あるアグリカルチャービル。

DSCN0263_20190110125517bfb.jpg

前庭のクリスマスローズ
咲いています。

このまま、平穏に冬が過ぎて
くれることを祈っていますが・・・
ノースカロライナの冬ですから・・・
これから寒波の一発が来るん
だろうなあ~。。。
一発で終わればいいのですが。。。

DSCN0277_20190110125343e63.jpg

冬のこの季節にふさわしい
お料理・・・ということで、
今晩は「石狩鍋」。

「三平汁」と混同される方が
多いですが、塩鮭を使うのが
「三平汁」。生鮭を使うのが
石狩鍋」と区別すれば間違い
ないです。

DSCN0283_20190110125343a7c.jpg

アメリカでは、普通「生鮭」なので、
これは「石狩鍋」。
具材と味噌の汁(+粕など)は、
時代とともに変化したので
あまり気にしなくともいいです。

今回は味噌仕立て+酒粕。
今ハこういうスタイルが多い
のではないかと思います。

これで、この冬を乗切って
いきましょう。


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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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