FC2ブログ

「金木犀」の「錦玉羹」

DSCN0432_2018100812103716a.jpg

今年は名残が長すぎます。
ハリケーン・フローレンスのあと、
急に調子が出てきた「スイレン」。

DSCN0813b.jpg

いまだに気温はこんなにいきます。

DSCN0034_20181008121033154.jpg

それでも、秋の「証」の金木犀
ちゃんと咲いてくれます。
我が家の金木犀はここへきて
3年目。
アメリカでは金木犀より白い花の
「銀木犀」が一般的です。
「Tea olive」と呼ばれています。

開花時期は1週間。
香りが立つのは2日ほどの、短命な
花ですが、これを何とか楽しめないか?
と考えるのは、この華やかな香りを
惜しんでの気持ちです。

DSCN0515_20181008121032842.jpg

金木犀」の花を集めて、白ワイン
香りを閉じ込める「金木犀のジャム」を
ベースに、「金木犀羊羹」=
「金木犀の錦玉羹」を作ってみました。

DSCN0544_2018100812103167a.jpg

ジャムは香りは残るものの、花の姿は
残せません。花自体は、やはりこの
季節だけのもののようです。

洋梨+クコの実でアクセント。
白ワインと、ちょっとだけカルダモン
香りをプラスして、透明感を
大切に仕上げました。




お読みいただき、まことにありがとうございます。
最後におひとつ、応援よろしくお願いします。↓

あなたの一票で筆が進みます。

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ
にほんブログ村



人気ブログランキングへ


掲載されている写真・文章の無断転載、または写真の持ち帰りは固く禁止致します。
当方、著作権は放棄しておりません。



ブログランキングに参加しております。
応援よろしくお願いします。




関連記事
スポンサーサイト



テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

カレンダー
07 | 2020/08 | 09
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
FC2カウンター
最近の記事
カテゴリー
リンク
ブログランキング


人気ブログランキングへ
ブログランキング
全記事(数)表示
全タイトルを表示
最近のコメント
ブログランキング
月別アーカイブ