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「あんかけ豚キムチめし」(炊き込み)

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勢いでCostco豚バラ肉を買ってしまうと
その処置にえらく苦労する。。。。
で、考えた「豚バラ肉大量処理」の方法(笑)。

炊き込みキムチ飯」。

DSCN0751_201809151225354d3.jpg

まず、豚バラ肉()の全ての面を
焼き付けて・・・・

DSCN0755_20180915122534172.jpg

炊飯器に普通に研いだ米に入れる。
水の量は標準。肉を置いたら、「食べる
ラー油」を大匙1ほど入れる。
普通に炊く。。。

DSCN0758_20180915122533184.jpg

米と肉を炊いている間に、キムチ
葱をごま油で炒め・・・・
焼肉のタレを水ちょっとで薄めたもので
トロミをつけておく。
これが「キムチ・ネギダレあん」。

DSCN0761_20180915122533603.jpg

炊き上がりはこんな感じ。
肉を取り出し、米はザックリ混ぜておく。

DSCN0763_201809151225483eb.jpg

取り出した肉を、食べやすく切る。
炊飯器で加熱すると、こんな風に
しっとり、ちょうどいい感じに火が通る。

DSCN0771_2018091512254712e.jpg

あとは丼ぶりに米をよそい、肉を並べ、
炒めた「キムチ、ネギダレあん」をかける。
好みで、小口に切ったネギを散らす。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
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農場経営(オーナー)

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