レモン・チキン・ライス

炊飯器でぱっぱと作れる
ラテンアメリカのご飯です。
ペルー辺りだったでしょうか？

まあ、南米には鶏料理が
たくさんありますからね～。。

カリフラワーや、シシトウ、
トマトはアレンジです。
パクチーは大量に使うのも
ラテンアメリカ流？



作り方は至極簡単。
炊飯器にふつうに研いだ長米。
水の量も規定通りですが、
ちょっとだけレモンジュースを
加えて、これにチキンブイヨンを
加え、一番上に鶏肉を置いて
炊飯します。

炊き上がったら、鶏肉を取り出し、
ご飯をざっくり混ぜて完成です。




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