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スパニッシュ・ライスでいこう!

DSCN0453_2018081513032524a.jpg

メキシコ料理では定番の付け合わせ、
スパニッシュ・ライス」。
そのレシピを調べてみると「白ご飯に
玉ねぎ、トマトを炊きこんだもの」
というのが一般的のようです。

「メキシカン・ライス」という人もあり
ますが、これは間違い。
スパニッシュ・ライス」です。

日本のオムライスの付け合わせに
あるトマトケチャップチャーハンとは
違います。「炒め飯」ではなく、
あくまで炊き込み
長いお米・・・なので、お米は洗わず、
チキンブロスで炊くのが一般的。
あくまで、「付け合わせ」。
主食になってはいけません。

DSCN0451_20180815130406697.jpg

・・・とは言っても、日本人が作ると
やっぱりこうなってします(爆)。

これじゃあ、ただのチャーハンです(笑)。。
中華料理なんて、スパニッシュに対する
「冒涜」です(爆)。。。

本当はタコに挟んで食べるものです。。。。






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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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