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「エビ風味のズッキーニ・カレー」

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「きょうのお料理」のカレー特集に
載っていたレシピのアレンジです。

肉なしでサラダシュリンプという
アメリカのグロッサリーでは低廉な
価格で売っている冷凍エビを使います。
この小さなエビを入れてコクと独特の
風味を、出しています。

野菜主体の甘口カレー
彩の赤黄パプリカにタマネギ、
メイン素材のズッキーニは
普通の緑のものに加えて、黄色い
ズッキーニを入れています。

ルーは市販のルーを規定量の
半分使います。
チャツネの代わりにアプリコット
ジャムをいれるので、甘口
なります。

甘酸っぱくて、エビの風味が
トロピカル甘口カレーです。




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テーマ : おうちごはん
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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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