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薬膳スイーツ「銀耳雪梨糖水」(覚書)

DSCN0913a.jpg

白キクラゲを中心に、ナツメ
クコの実、の実と梨が入った、
美肌アンチエイジング効果
抜群・・・で知られている
薬膳スイーツを自作してみました。

材料:4人分
白キクラゲ 20g
梨    好きなだけ
乾燥ナツメ 20個 
の実   20個
氷砂糖   80g(好みで増減)
水     1200cc
クコの実 お好みで

まずは白キクラゲを水で戻し、
石突きの固い部分を切り取って、
食べやすい大きさに切ります。

鍋に水、白キクラゲを入れ、沸騰
したら弱火にして約40分煮る。
途中で水が減ったら足しながら、
トロトロ感が出てくるまで、煮ます。

ここが大事です。トロトロが出て
こないと、コレの薬膳効果はあり
ません。

白キクラゲが柔らかく、煮汁が
トロトロしてきたら、ナツメの実、
小口に切った梨を投入。
さらに30分ほど煮ます。

火を止めて、砂糖を入れ、
余熱で溶かします。

この作例↑では、入れていま
せんが、クコの実は最後の
仕上げにのせます。

薬膳スイーツなので、基本、
暖かいまま頂きますが、もちろん
冷たくしても美味しいです。



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テーマ : 美容・健康・アンチエイジング
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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はじめまして。
白キクラゲのレシピを探していて見つけたのですが、偶然ミシガンに住んでいるので、楽しく読ませてもらいました。
ところでアメリカで銀耳は手に入りますか?

つばめさま

こんにちは。
初めまして。銀耳ですね、これは中華系グロッサリーで見つけました。
以前住んでいたカリフォルニアでも、インディアナでも、ここNCでも
ありましたので、入手は難しくないものだと思います。

あまり気に留めていなかったので、今度見てみます。
ありがとうございます✨

つばめさま

頑張って、見つけてくださいね。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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