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「Szechuan Heat」

DSCN1787.jpg

ノースカロライナの人口急成長地区、
トライアングルの一角、ケーリーに
出来た新しいコミュニティの中核
モールにある新しい中華レストラン。
名前の通り、四川料理です。。

DSCN1790.jpg

店内は、全く中華らしくない(笑)
大型のバー・・・です。

DSCN1793.jpg

いつもならここは担々麺をお願い
するのですが、このお店にはありま
せん。ここでは、「四川涼麺」と
「川北涼粉」の2種類の麺だけなので
ここは「四川涼面」で・・・・

「担々麺」と違って挽肉なし。
麺を四川風の「食べるラー油」で
和えた物でした。

DSCN1797.jpg

アペタイザーに続いて、メイン。
さすがアジアンのお店、注文してから
出てくるまでが早い!!

DSCN1796.jpg

まずは、四川料理かどうかは分かり
ませんが、中華では珍しくない
「三鮮中華おこげ」。
海鮮の入った「中華餡かけおこげ」
ですね。混然とした旨味が美味しい。
「おこげ」はノースカロライナに来て
初めてかも。。。

DSCN1798.jpg

こちらは四川料理でしょう!!
「水煮羊」。元ネタは「水煮魚」でしょうが、
四川の辛味たっぷりの花椒風味のスープ。
唐辛子マーク3つですが、お好みで5つまで
増やせるそうです!!

DSCN1801.jpg

まあ・・・3つで十分かな。これ以上辛いと
何を食べても同じになるでしょうから。。。
↑、中からモヤシがいっぱい出てきました!
これで、バランスとる?

新しいお店ですが、手慣れた感じ。
どちらからか、移って来られたのでしょう。
久々に、辛いのを堪能しました。。(笑)。

Szechuan Heat
1216 Parkside Main St, Cary, NC 27519



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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