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「イワシのフライ」

DSCN0036_20180804005645627.jpg

今週は連日雨になっている
ノースカロライナ・ピエドモント。

7月末からの雨で、7月の降水量は
あっけなく平年を25%上回ました。
連日のカミナリですが、上空に
前線が停滞して、気圧が不安定に
なっているためらしい。

DSCN0069_20180804005645748.jpg

この辺りでは一週間当たり1インチ
降れば十分。。。
1日に一か月分は要りません。。。。

こんな風に雨が続くと、畑も庭仕事も
停滞します。この時期に停滞すると
今度は、雨上がりの芝刈りと雑草取りが
心配になってきますが。。。。

取り敢えずは、雨に日はお料理。。。

DSCN1743_2018062612373361e.jpg

この季節は野菜の揚げ物で、
さっと夕食を済ませたくなるのですが、
ウチは基本的に「農家」なので、さすがに
野菜だけでは体力的に難しい。

・・ので、蛋白質の「いわし」を加えて、
いわしフライ」と野菜の素揚げに
してみました。

野菜は茄子とししとう。。。

この「いわし」、お店では「sardine」と
表記してあったのですが、姿かたちが違う。。。
Round Scadといわれる、「ムロアジ」の
小型の物のようです。

東南アジアからの冷凍魚なら、ちゃんと
「Round Scad」と表記されていますが
これは、バラ・・・・
こういう大きさの、見た目似たような魚は
何でもSardineにしてしまうのだろうな~。。。

アメリカに来てから、食材に大らかに
なっている自分に気付く瞬間です(爆)。



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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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