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和菓子の「水無月」?

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年中行事情報館(http://event365days.net)より拝借

6月30日に食べる習慣のある
和菓子が「水無月(みなづき)」です。

かつて、旧暦6月1日は「氷の節句」と
いわれ、御所では氷室の氷を取り
寄せ、氷を口にして暑気を払うという
習慣があったそうです。

しかし、当然ながらその頃の氷は
とても高価なもの。
氷が手に入らない庶民は、三角形の
白の「ういろう」を氷片に見立て、
「まめ=魔滅」の「魔除け」の意味を
表す「小豆」を上にのせた和菓子
水無月」を口にして暑気払したそう
です。

旧歴の6月30日は新暦でいうと7月末
~8月初旬にあたり、ものすごく暑い
時期になります。

DSCN1364_2018061312155275e.jpg

暑いといえば、今のノースカロライナ
日本の夏からは到底想像出来ない
暑さが続きます。

なので、この日本の「故事」に肖って
夏バテしないように「水無月」を
いただこうと思い立ち・・・・

材料的には、米粉、小麦粉、小豆
甘納豆・・・と、アメリカでも手に入り
易い材料です。
ただし、今日は手元に小豆がなくなり
「small red beans」で代用。
小豆よりもちょっと大きめで、キドニー
ビーンズ=金時豆に近い。。。

DSCN1367_20180613121552715.jpg

まずは、米粉60gに小麦粉100gと
砂糖120gを良く混ぜ、水240ccを
いれて、良く混ぜて、マイクロウエーブ
OKの容器に広げて、3分。

次に、この「ういろう」の上に、Small
Red Beansで作った「甘納豆」を
広げて、さらに3分。。。

DSCN1439_2018061412054577e.jpg

氷片を意図して三角に切れば
こんな感じに完成です。

和菓子としては、かなり簡単な方。。。

日持ちはしないので、冷蔵庫で
良く冷やしてお早めにお召し
上がりください。


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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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ガーデナー。
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ガーデナー。
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農場経営(オーナー)

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